الاستهلاك المنتظم للثوم والبصل يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 67٪
منذ فترة طويلة ، يقول عدد كبير من الناس أن البصل والثوم لهما تأثير مفيد للغاية على الصحة ، وخاصة السرطان. إذا بقيت في حالة الافتراض حتى الآن ، فإن دراسة أجريت في بورتوريكو كانت ستثبت أن هذا سيكون هو الحال بالفعل.
السوفريتو ، الصلصة السرية للحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي
الثوم والبصل هي الأطعمة التي تعطي مذاقًا جيدًا للعديد من الأطباق. والآن ، أظهرت دراسة أجراها باحثون في جامعة بوفالو في نيويورك وجامعة بورتوريكو أن الاستهلاك اليومي للثوم والبصل يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي. .
نشر فريق الباحثين بقيادة جوري ديساي نتائج أبحاثهم في مجلة التغذية والسرطان . هذه هي الدراسة الأولى في بورتوريكو التي تستكشف العلاقة بين استهلاك الثوم والبصل وسرطان الثدي.
يعد اختيار بورتوريكو اختيارًا حكيمًا ، حيث يستهلك السكان المحليون الكثير من الثوم والبصل مقارنةً بأوروبا أو الولايات المتحدة ؛ على وجه الخصوص سوفريتو ، صلصة تتكون أساسا من الطماطم والثوم والبصل وزيت الزيتون.
نتائج بحث قاطع
من أجل إجراء أبحاثهم ، اتبع العلماء 314 امرأة مصابة بسرطان الثدي و 346 امرأة أخرى تتراوح أعمارهن بين 30 و 79 عامًا. جرى البحث بين عامي 2008 و 2014. تم استخدام استبيانات لتقدير المدخول الغذائي للبصل والثوم لدى هؤلاء النساء. أظهرت نتائج الاستطلاع أن النساء اللائي أبلغن عن تناول هذه الأطعمة أكثر من مرة واحدة في اليوم كانت لديهن مخاطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 67 ٪ مقارنة بالنساء اللائي لم يتناولن ذلك.
يرتبط السبب في أن غوري ديساي قررت التركيز بشكل خاص على الثوم والبصل على حقيقة أن هذه الأطعمة غنية بمركبات الفلافونول والمركبات العضوية . بمعنى آخر ، فإن الثوم والبصل لهما خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات بفضل هذه المركبات. بالإضافة إلى ذلك ، تتيح مركبات الكبريتيد العضوي أيضًا تنظيم الضغط الشرياني.